La ricetta degli spaghetti alla Nerano

Con il permesso di Mariella e Alfonso Caputo portatevi un pezzetto della spiaggia di Marina del Cantone a casa vostra:

– Friggere le zucchine, anche se non sono ancora quelle buone, fino a farle brunire.

– Grattuggiare un po’ di formaggi dolci, non cercate su internet quali sono perché gli chef del posto la verità non la diranno mai. Io ho usato parmigiano, caciocchiato e provolone dolce.

– Mantecare gli spaghetti con le zucchine, aiutandosi con un po’ di acqua di cottura.

– A fuoco spento unire i formaggi, con pepe e basilico.

Buon appetito, ci vedremo fra qualche mese sulla spiaggia di Marina del Cantone.