Un volume, il primo al mondo di queste dimensioni, edito da Phaidon e coordinato da Daniel Young
E’ appena uscita la nuova guida mondiale delle pizzerie, non è una classifica, ma solo una raccolta dei migliori indirizzi.
La casa editrice è fra le più prestigiose, la Phaidon, la stessa che ha pubblicato i libri degli chef Massimo Bottura e Ferran Adrià, che ha incaricato il giornalista newyorkese trapiantato a Londra, Daniel Young, di coordinare il lavoro dei suoi referenti, da lui scelti e sparsi in tutti i paesi del mondo.
Per la regione Campania, ovviamente la più importante se non altro perché Napoli della pizza è considerata la patria, Daniel Young ha scelto Maurizio Cortese come referente, che ha sua volta ha poi selezionato trentacinque giurati campani, tutti esperti del settore.
Più di 1.700 indirizzi sparsi in tutto il mondo, una grande opera.
Non si era mai visto prima.
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